Slow Food Yamagata スローフード山形/第4回 国産大豆サミット in山形川西


第4回 国産大豆サミット in山形川西
先の10月20・21日、川西町のフレンドリープラザにて、
「第4回 国産大豆サミット」が開催されました。

今回のテーマは「生産者の気づきが日本を変える。」

全国からこだわりの豆腐づくりに励む多くの方々が訪れ、
また地元の生産者や消費者が一斉に集いました。

スローフード山形からは、
この度の仕掛人であった仁藤商店の仁藤氏がパネリストとして、
また山形大学農学部教授の江頭氏がコーディネーターとして参加しました。
川西町の紅大豆プロジェクトの仕掛人でもある仁藤商店の仁藤氏。
地元の紅大豆生産者の方々も、
仁藤氏の呼びかけで数多くの方々が会場に足を運びました。
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理事長と専務理事も会場に駆けつけました。
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こちらは豆腐の食べ比べの企画。
全国から名だたる商品が並びました。


▲会場には紅大豆の豆腐も
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交流会では、こちらもスローフードメンバーの遠藤氏を始めとした影法師の演奏が、会場を盛り上げました。
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