Slow Food Yamagata スローフード山形/スローフード探検会・ミニ食談会 IN東根


スローフード探検会・ミニ食談会 IN東根
先日の7月30日、東根市の高橋農園にて、スローフード探検会が催されました。
探検会の後は同じく東根にある「梅ヶ枝清水(めがすず)」にてミニ食談会も行われ、実に内容の濃い情報交換がさなされました。
果樹王国東根でEM菌栽培・低農薬栽培を営む高橋農園さん。
足かけ12年間のトライアンドエラーの末、安全・安心をテーマにした果樹栽培を実践しています。

2006/08/02 23:48:staff
生憎の曇り空でしたが、皆さん熱心に高橋氏の実際の経験を素にしたお話に、深く耳を傾けていました。
2006/08/02 23:51:staff
高橋氏より、実際の経験を素にしたエコファーマー認定にいたるまでの貴重な体験談も聞くことができました。
2006/08/02 23:53:staff
長年の経験と試行錯誤の末、オトギリソウ・ドクダミ・スギナ・ステビア・ヨモギ・備長炭・トルマリンなどを使って出来上がった、EM菌による手作りボカシも披露されました。
2006/08/02 23:58:staff
その場で、高橋農園の桃(紅国見)のもぎとり食味体験も行われました。
2006/08/03 00:00:staff
通常の桃と比べても以外と小さいですね。
「いい桃は種で決まる」とは高橋氏の談。
2006/08/03 00:04:staff
シャキシャキした食感の紅国見。
皮が非常に甘く、そのままで食べられます。
本当にクオリティの高い桃の味を堪能しました。
2006/08/03 00:10:staff
もぎ取った桃をお土産にいただきました。
ご馳走さまでした。
2006/08/03 00:12:staff
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