Slow Food Yamagata スローフード山形/東沢バラ公園ローズヒップも満開(6月〜開園中)


東沢バラ公園ローズヒップも満開(6月〜開園中)

この写真は山形県村山市東沢バラ公園のものです。
東沢のバラ公園はバラの種類・本数日本一のバラ園です。
今の季節が見ごろ大勢の見物のお客様で賑わっております。

この野茨バラはアンデスチリの山麓から東沢のバラ園に株分けしたものです。
この花が秋になると赤いローズヒップの実になります。




薔薇濃茶を湯にとかして上澄み飲み残りをかき混ぜるとジャム状に成りますそれを食べたり、ヨーグルトに混ぜたりしてもたいへん美味しいです。
ペーストは生ローズヒップに砂糖を加えジャムにしたものです。
ホームページにローズヒップのレシピが載っております。
賞味期限は封を開けなければ2年位です。


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