Slow Food Yamagata スローフード山形/黒い干し柿(ほしがき)


黒い干し柿(ほしがき)
干し柿は、初冬の山形の風物詩でもあります。上山市の干し柿はあまりにも有名。今回は、大石田町は西村さんのこしらえた、天日干し・無農薬・無漂白の黒い干し柿(ほしがき)です。ほどよい軟らかさ、コクがあり自然も甘味が存分に味わえます。

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