Slow Food Yamagata スローフード山形/もってのほか原木なめこマヨネーズあえ


もってのほか原木なめこマヨネーズあえ
山形県は食用菊の生産量日本一です。なんと東京都中央卸売市場で扱う6割以上は山形産が占めます。その中でももっとも人気の食用菊の王様が「もってのほか」という菊です。本当の名前は「延命楽」という品種。

さまざまなもってのほかレシピがありますが、今晩の我が家のご馳走はもってのほか原木なめこマヨネーズあえでした。


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